가토 쇼콜라 by 히데코의 사계절 술안주 - 서울번드

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가토 쇼콜라 by 히데코의 사계절 술안주

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    WRITER
    나카가와 히데코

    일본에서 태어나 프렌치 요리사 아버지 밑에서
    자란 나카가와 히데코는 전 세계를 돌아다니며
    얻은 수많은 레시피를 바탕으로 연희동에서 요리 교실
    ‘구르메 레브쿠헨(Gourtmet Lebkuchen)’을
    운영 중입니다.  



    간단한 가토 쇼콜라
    달달한 디저트 겸 맥주 안주
    악세사리 상품상세 이미지-S1L5
    “도수가 높고 진한 맛의 임페리얼 스타우트와
    초콜릿은 최상의 궁합을 자랑하죠.
    디저트로 가토 쇼콜라와  
    임페리얼 스타우트를 매칭해 보세요.”
    [ 재료 ]

    다크 초콜릿 120g, 버터 120g, 달걀 노른자 2개,
    달걀 흰자 3개 분량, 설탕 75g, 박력분 60g
    1. 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹인다.

    2. 1이 식으면 달걀 노른자를 넣고 섞는다.

    3. 달걀 흰자에 설탕을 조금씩 넣으며
    거품기를 이용해 머랭을 만든다.

    4. 3에 2를 더해 살짝 섞은 뒤
    체에 내린 박력분을 넣어 고루 섞는다.

    5. 170~180 ℃로 예열한 오븐에 30~40분간 굽는다.
    더 많은 레시피는
    <히데코의 사계절 술안주 夏 : 맥주편>에서
    확인해 보세요.
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