서울번드 동아시아의 보물들이 모이는 곳


 

플레이버 다이닝 FLAVOR DINING

푸드디렉터 김도연이 이끄는 플레이버 다이닝은 케이터링, 파티 등 음식이 
함께하는 하루를 기획하는 푸드 스타일링 스튜디오입니다.




RECIPE
일본식 찜요리 ‘세이로무시’
 [ 재료 : 삼겹살 200g, 표고버섯 2개, 만가닥 버섯 100g,
알배추 1개, 소면(메밀국수) 2인분 ]
       1. 삼겹살, 버섯, 알배추를 스티머에 넣고 중불에 15~20분동안 익힌다.
       2. 재료가 익는 동안 소면을 삶는다.
       3. 스티머에 익힌 고기는 얼음물에 담갔다가 물기를 제거하고, 익은 채소는 식혀준다.
       4. 메밀 육수의 간을 맞추고 면과 고기, 채소를 넣으면 완성된다. 

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