숯불소불고기와 삶은 감자 by 히데코의 사계절 술안주 - 서울번드

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숯불소불고기와 삶은 감자 by 히데코의 사계절 술안주

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    상품명 숯불소불고기와 삶은 감자 by 히데코의 사계절 술안주
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    WRITER
    나카가와 히데코

    일본에서 태어나 프렌치 요리사 아버지 밑에서
    자란 나카가와 히데코는 전 세계를 돌아다니며
    얻은 수많은 레시피를 바탕으로 연희동에서 요리 교실
    ‘구르메 레브쿠헨(Gourtmet Lebkuchen)’을
    운영 중입니다.  



    숯불 소불고기와 삶은 감자
    와인과 완벽한 마리아주
    악세사리 상품상세 이미지-S1L5
    “카베르네 품종의 와인과 잘 어울리는 한국 요리입니다.
    갈아놓은 배에 먼저 고기를 재워 수분을 제거한 후
    양념에 재우는 것이 이 요리의 포인트입니다.”
    [ 재료 ]

    소고기 불고기용 400 g, 배즙 1컵,
    식용유, 잣가루, 삶은 감자 2개

    고기 양념
    설탕 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T,
    간장 2T, 참기름 2T, 후춧가루
    1. 소고기는 배즙에 1시간 정도 재워 핏물을 뺀 뒤
    체에 받쳐 키친타월로 물기를 닦는다.

    2. 고기 양념을 섞은 뒤 소고기를 넣고 1시간 정도 재운다.

    3. 달군 그릴 팬에 식용유를 두르고 소고기를 굽는다.

    4. 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담은 뒤
    잣가루를 뿌리고 삶은 감자를 곁들인다.
    더 많은 레시피는
    <히데코의 사계절 술안주 夏 : 와인편>에서
    확인해 보세요.
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